fbpx

Νικήστε τον καύσωνα με ένα πιάτο.. σούπα!!

1024 683 physiopolis physiopolis

Το καλοκαίρι μπήκε με  “καυτά”  σχέδια. Όλοι ψάχνουμε διατροφικές λύσεις για να δροσιστούμε, αλλά είμαι σίγουρη πως λίγοι θα σκεφτούν να μαγειρέψουν μια σούπα το καλοκαίρι. Και όμως οι σούπες είναι ένας μικρός διατροφικός θησαυρός για τις ημέρες του καύσωνα.

Γιατί να φάτε σούπες το καλοκαίρι;

  1. Προσφέρουν κορεσμό, χωρίς να σας “βαραίνουν”. Τις ημέρες του καύσωνα η όρεξη περιορίζετε και θέλουμε να νιώθουμε το στομάχι μας ανάλαφρο. Παράλληλα, για το ίδιο το σώμα είναι σημαντικό να μη το επιβαρύνουμε με τρόφιμα που αργούν να μεταβολιστούν. Οι σούπες με λαχανικά της εποχής, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να σας χορταίνουν, με λίγες θερμίδες και παράλληλα είναι εύπεπτες.
  2. Αποτελούν μια νόστιμη πηγή έξτρα ενυδάτωσης. Οι ανάγκες σε υγρά τις ημέρες του καλοκαιριού είναι ιδιαίτερα αυξημένες. Οι σούπες σας ενυδατώνουν και είναι ιδανική λύση για όσους δεν αγαπούν πολύ το νερό.
  3. Οι ζεστές σούπας σας δροσίζουν. Όσο και αν σας φαίνετε οξύμωρο, τα ζεστά τρόφιμα το καλοκαίρι βοηθούν περισσότερο σε σχέση με τα κρύα, στην θερμορύθμιση του σώματος. H αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος που προκαλείται από την κατανάλωση ζεστής τροφής μας φέρνει σε μεγαλύτερη ισορροπία με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος, με αποτέλεσμα να νιώθουμε λιγότερο τη ζέστη. Παράλληλα, η αύξηση αυτή κάνει το σώμα να ιδρώνει. Όταν ο ιδρώτας εξατμίζεται το σώμα μένει πιο δροσερό!!

 Ιδέες για σούπες

Με μια απλή αναζήτηση θα βρείτε εκατοντάδες συνταγές για ζεστές και κρύες σούπες με τις οποίες μπορείτε να πειραματιστείτε, μέχρι να βρείτε αυτές που σας ταιριάζουν.

Θυμηθείτε οι σούπες που θα επιλέξετε να περιέχουν λαχανικά– γιατί όχι και φρούτα της εποχής, ώστε να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ακόμα, αποφύγετε σούπες οι οποίες περιέχουν κρέμα γάλακτος ή άλλες λιπαρές ουσίες σε μεγάλη ποσότητα, καθώς πέρα από τις περιττές θερμίδες που θα σας δώσουν, είναι πιθανό τελικά να δημιουργήσουν ένα “βαρύ” για τις ζεστές ημέρες  γεύμα.

Δυο αγαπημένες μου συνταγές για αυτή την εποχή:

Κρύα σούπα ντομάτας

Την σούπα αυτή θα την βρείτε με πολλές παραλλαγές. Περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και αν είστε προσεκτικοί με το ελαιόλαδο που θα προσθέσετε, οι θερμίδες τις είναι ελάχιστες.

Η συνταγή που συνήθως προτιμώ περιέχει:

  • 3-4 ώριμες μεγάλες ντομάτες, ξεφλουδισμένες.
  • 1 αγγούρι.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι.
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.
  • Χυμό από 1 μικρό
  • Βασιλικό, ρίγανη, ginger, αλάτι και πιπέρι.

Βάζετε τα υλικά όλα μαζί στο μπλέντερ ή στο multi σας και τα πολτοποιείτε μέχρι να φτάσουν στην υφή που σας ευχαριστεί. Αφήστε τη σούπα για 30 λεπτά στο ψυγείο και καταναλώστε με τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά.

Αναφορικά με τα μυρωδικά, βάλτε ελεύθερα όποιο σας αρέσει  όπως  δυόσμο, θυμάρι, κόλιανδρο.

Ζεστή σούπα αρακά

Ο αρακά είναι πλούσιος σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, καθώς και σε κάλιο, που συμβάλει στην ηλεκτρολυτική ισορροπία του οργανισμού.

Η συνταγή που συνήθως προτιμώ περιέχει:

  • 750 γρ φρέσκο ή κατεψυγμένο αρακά.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 1 σκελίδα σκόρδο.
  • 1 φλ. ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.
  • Φρέσκο ζωμό λαχανικών.
  • 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ωμό στο τέλος.
  • Αλάτι-πιπέρι.
  • Γάλα αμυγδάλου ή καρύδας χωρίς ζάχαρη.

Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα με λίγο νερό και ελαιόλαδο. Αφού μαραθούν προσθέστε τον αρακά, τη μέντα, το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό λαχανικών και βράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να δείτε τον αρακά να μαλακώνει. Αφού βράσουν πολτοποιείστε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ, αφού αποκτήσει την κατάλληλη για εσάς υφή προσθέστε το φυτικό γάλα και αφήστε να πάρει μια ακόμα βράση.  Σερβίρετε με ωμό ελαιόλαδο και γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ή αλμυρό τυρί κρέμα, όπως κατίκι.

Απολαύστε και δροσιστείτε!!

 

Κωνσταντίνα Εξαρχοπούλου,
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, Επιστήμονας Διαχείρισης του Στρες & Προαγωγής της Υγείας

Physiopolis.gr
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Αγαπητοί επισκέπτες,

Αναγνωρίζουμε ότι είναι σημαντικό να προστατεύονται τα πληροφοριακά/προσωπικά δεδομένα σας και λαμβάνουμε μέτρα για τη διασφάλιση, ακεραιότητα, και εμπιστευτικότητα αυτών σύμφωνα με την παρούσα πολιτική απορρήτου. Υποβάλλοντας οποιοδήποτε πληροφοριακό δεδομένο σας στο δικτυακό τόπο https://physiopolis.gr (εφεξής «δικτυακός τόπος»), αποδέχεσθε την παρούσα πολιτική.

Αν δεν συμφωνείτε με αυτήν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τον δικτυακό τόπο και να ΜΗΝ κάνετε χρήση του περιεχομένου του.

  1. Τι είναι τα προσωπικά δεδομένα και σε τι συνίσταται η επεξεργασία τους;

Ο όρος «προσωπικά δεδομένα» αναφέρεται σε πληροφορίες φυσικών προσώπων (π.χ. ονοματεπώνυμο, ταχυδρομική/ηλεκτρονική διεύθυνση, τηλέφωνο επικοινωνίας), οι οποίες προσδιορίζουν ή μπορούν να προσδιορίσουν την ταυτότητά τους, εφεξής «προσωπικά δεδομένα».

Ως «επεξεργασία προσωπικών δεδομένων» νοείται κάθε πράξη ή σειρά πράξεων που πραγματοποιείται με ή χωρίς τη χρήση αυτοματοποιημένων μέσων, σε δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα ή σε σύνολα δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα, όπως η συλλογή, καταχώριση, οργάνωση, διάρθρωση, αποθήκευση, προσαρμογή ή μεταβολή, ανάκτηση, αναζήτηση πληροφοριών, χρήση, κοινολόγηση με διαβίβαση, διάδοση ή κάθε άλλη μορφή διάθεσης, συσχέτιση ή συνδυασμός, περιορισμός, διαγραφή ή καταστροφή αυτών.

  1. Ποίος είναι υπεύθυνος για την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων;

Για τους σκοπούς του Κανονισμού (ΕΕ) 2016/679 περί Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων (General Data Protection Regulation - GDPR), Υπεύθυνος Επεξεργασίας Δεδομένων ορίζεται η Εταιρεία Physiopolis, Παπαναστασίου αριθμός 3, Τ.Κ. 15234 Τηλ.: 2106800175 Φαξ: 2106810898 e-mail: info@physiopolis.gr, info@baby-swimming.org και seminar@physiopolis.gr, εφεξής καλούμενος ως «επιχείρηση».

  1. Ποια προσωπικά δεδομένα σας συλλέγουμε;

Ο δικτυακός τόπος μας προσφέρει μία φόρμα επικοινωνίας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί προκειμένου να επικοινωνήσετε ηλεκτρονικά μαζί μας. Τα δεδομένα που καταχωρούνται στις ανωτέρω φόρμες (π.χ. ονοματεπώνυμο, ταχυδρομική/ηλεκτρονική διεύθυνση, τηλέφωνο επικοινωνίας, υπηρεσία για την οποία ενδιαφέρεστε) μεταβιβάζονται προς εμάς και εμείς με τη σειρά μας τα φυλάσσουμε.

Αναφορικά με την επεξεργασία των δεδομένων τους, οι χρήστες παραπέμπονται στη Δήλωση Προστασίας Δεδομένων κατά το χρόνο υποβολής του εντύπου και πρέπει να αναγνωρίσουν και να επιβεβαιώσουν τη συναίνεσή τους για τη Δήλωση Προστασίας Δεδομένων.

Εναλλακτικά, οι χρήστες μπορούν να επικοινωνούν μαζί μας μέσω της παρεχόμενης διεύθυνσης ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, τα προσωπικά δεδομένα του χρήστη που διαβιβάζονται μέσω του e-mail θα φυλάσσονται.

Επίσης συλλέγουμε τα κάτωθι δεδομένα σας:

α. Δεδομένα που μας παρέχετε όταν κάνετε εγγραφή σε newsletter μας.

β. Στοιχεία επισκεψιμότητας της ιστοσελίδας μας.

γ. Πληροφορίες που συλλέγονται από τη χρήση cookies στο πρόγραμμα περιήγησής σας. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο χρήσης των cookies στην αντίστοιχη ενότητα μας.

δ. Το όνομα χρήστη του κοινωνικού μέσου δικτύωσής σας, εάν αλληλεπιδράτε μαζί μας μέσω αυτών των καναλιών, για να μας βοηθήσετε να απαντήσουμε στα σχόλια, τις ερωτήσεις ή τα σχόλιά σας.

  1. Είναι απαραίτητη η συλλογή των προσωπικών σας δεδομένων;

Η παραχώρηση των προσωπικών σας δεδομένων μπορεί να είναι απαραίτητη για να επιτευχθούν οι σκοποί που προσδιορίζονται στην παρούσα Πολιτική Απορρήτου ή να είναι προαιρετική.

Η υποχρεωτική ή προαιρετική φύση της καταχώρησης των προσωπικών σας δεδομένων επισημαίνεται με έναν αστερίσκο (*) δίπλα στα προσωπικά δεδομένα υποχρεωτικού χαρακτήρα.

Εάν αρνηθείτε να παραχωρήσετε τα στοιχεία που επισημαίνονται ως υποχρεωτικά στον δικτυακό μας τόπο, θα είναι αδύνατο να επιτευχθεί ο βασικός σκοπός για τον οποίο συλλέγονται τα συγκεκριμένα δεδομένα.

  1. Για ποιο σκοπό συλλέγουμε τα άνω προσωπικά δεδομένα σας;

Κατά περίπτωση χρησιμοποιούμε τα προσωπικά σας δεδομένα προκειμένου να:

α) έχουμε στοιχεία επικοινωνίας μαζί σας αναφορικά με το περιεχόμενο αυτού του δικτυακού τόπου,

β) μπορούμε να απαντάμε σε ερωτήματά σας,

γ) σας αποστέλλουμε ενημερωτικό δελτίο (newsletter)/προσφορών και μόνο εφόσον έχετε συναινέσει προς τούτο,

δ) έχουμε δυνατότητα βελτίωσης της λειτουργίας, επισήμανσης και επίλυσης προβλημάτων του δικτυακού τόπου.

  1. Πότε κοινοποιούνται τα προσωπικά σας δεδομένα;

Πρόσβαση στα προσωπικά σας δεδομένα έχει το απολύτως απαραίτητο προσωπικό της επιχείρησης, το οποίο έχει δεσμευτεί με τήρηση εμπιστευτικότητας και οι τυχόν συνεργαζόμενες με εμάς επιχειρήσεις ή τρίτοι πάροχοι υπηρεσιών, οι οποίοι επεξεργάζονται τα προσωπικά σας δεδομένα ως Εκτελούντες την Επεξεργασία για λογαριασμό μας και σύμφωνα με τις εντολές μας.

Ειδικότερα, η Επιχείρηση ενδέχεται να κάνει κοινή χρήση των Δεδομένων σας με τρίτους παρόχους υπηρεσιών που επεξεργάζονται προσωπικά δεδομένα για λογαριασμό της για παράδειγμα, ενδεικτικώς, για την διανομή e-mail και διαχείριση προωθητικών ενεργειών. Σε αυτήν την περίπτωση η επιχείρηση θα συνάπτει συμφωνίες που υποχρεώνουν τους τρίτους παρόχους να εφαρμόζουν κατάλληλα τεχνικά και οργανωτικά μέτρα για την προστασία των προσωπικών σας δεδομένων.

  1. Ποια είναι η νόμιμη βάση επεξεργασίας των Δεδομένων σας;

Συλλέγουμε τα προσωπικά σας δεδομένα μόνο εάν έχουμε νόμιμο λόγο για την επεξεργασία τους.

Σε κάθε περίπτωση η επεξεργασία θα στηρίζεται σε μία από τις κάτωθι νομιμοποιητικές βάσεις:

α) στην εκτέλεση σύμβασης της οποίας είστε συμβαλλόμενο μέρος ή για να ληφθούν μέτρα κατ’ αίτησή σας πριν από τη σύναψη της σύμβασης,

β) στη συναίνεσή σας, όπου απαιτείται, όπως για παράδειγμα όταν επιλέγετε να λαμβάνετε newsletter, την οποία μπορείτε να ανακαλέσετε ανά πάσα στιγμή, σύμφωνα με την παρούσα πολιτική,

γ) στις έννομες υποχρεώσεις της επιχείρησης,

δ) στο έννομο συμφέρον της επιχείρησης,

Σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, συλλέγουμε τα δεδομένα σας με τρόπο που εύλογα αναμένεται ως μέρος της λειτουργίας της επιχείρησής μας και που δεν επηρεάζει ουσιαστικά τα δικαιώματά σας, την ελευθερία ή τα συμφέροντά σας.

  1. Για πόσο χρονικό διάστημα διατηρούμε τα Δεδομένα σας;

Διατηρούμε τα Προσωπικά Δεδομένα σας όσο χρειάζεται για να εκπληρώσουμε τους σκοπούς που ορίζονται στην παρούσα Πολιτική (εκτός αν απαιτείται από την ισχύουσα νομοθεσία μεγαλύτερη περίοδος διατήρησης).

Η δήλωση συγκατάθεσής σας για αποστολή ενημερωτικού δελτίου (newsletter) τηρείται για όσο χρόνο σας αποστέλλεται newsletter από την Εταιρία και πάντως όχι περισσότερο από έξι μήνες από τη διακοπή αποστολής του.

Στο τέλος αυτής της περιόδου διατήρησης, τα δεδομένα σας θα διαγραφούν πλήρως ή ανώνυμα (για παράδειγμα με τη συγκέντρωση με άλλα δεδομένα, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μη αναγνωρίσιμο τρόπο για στατιστική ανάλυση και επιχειρηματικό προγραμματισμό).

  1. Ποια είναι τα δικαιώματά σας;

Εάν τα προσωπικά σας δεδομένα αποτελούν αντικείμενο επεξεργασίας, τότε εσείς αποτελείτε το υποκείμενο των δεδομένων υπό την έννοια του Γενικού Κανονισμού για την Προστασία Δεδομένων. Τα δικαιώματά σας έναντι του Υπεύθυνου Επεξεργασίας Δεδομένων είναι τα εξής:

  • Δικαίωμα πρόσβασης – Δικαίωμα να λαμβάνετε πληροφορίες για το εάν γίνεται επεξεργασία δεδομένων και δικαίωμα πρόσβασης σε αυτά. Δικαίωμα ενημέρωσης σχετικά με την επεξεργασία αυτή (ποιος, για ποιο σκοπό, παραλήπτες, περίοδος διατήρησης κ.λπ.).
  • Δικαίωμα διόρθωσης - το δικαίωμα να ζητήσετε από τον υπεύθυνο επεξεργασίας δεδομένων να διορθώσει ή συμπληρώσει τα δεδομένα σας, σε περίπτωση που αυτά είναι λανθασμένα ή ελλιπή. Ο υπεύθυνος επεξεργασίας δεδομένων οφείλει να διορθώσει τα δεδομένα χωρίς αναίτια καθυστέρηση.
  • Δικαίωμα διαγραφής (Δικαίωμα στη λήθη) – Δικαίωμα να ζητήσετε τη διαγραφή οποιωνδήποτε δεδομένων σας αφορούν υπό ορισμένες προϋποθέσεις και εφόσον αυτό δεν προσκρούει σε άλλη διάταξη νόμου (δεδομένα που δεν είναι πλέον απαραίτητα, ανάκληση συγκατάθεσης, δεδομένα που έχουν υποβληθεί σε παράνομη επεξεργασία).
  • Δικαίωμα Περιορισμού της Επεξεργασίας – όταν αμφισβητείται η ακρίβεια των δεδομένων, η επεξεργασία είναι παράνομη, τα δεδομένα δεν χρειάζονται πλέον στον υπεύθυνο επεξεργασίας, το υποκείμενο των δεδομένων έχει αντιταχθεί στην αυτοματοποιημένη επεξεργασία.
  • Δικαίωμα Εναντίωσης - Έχετε το δικαίωμα ανά πάσα στιγμή να εκφράσετε την εναντίωσή σας κατά της επεξεργασίας των προσωπικών σας δεδομένων. Ο υπεύθυνος επεξεργασίας δεδομένων τότε οφείλει να διακόψει την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων, εκτός εάν μπορέσει να αποδείξει ότι υφίστανται σοβαρά έννομα συμφέροντα για την επεξεργασία δεδομένων που υπερισχύουν των δικών σας συμφερόντων, δικαιωμάτων και ελευθεριών ή εάν η επεξεργασία εξυπηρετεί τον σκοπό διεκδίκησης, άσκησης ή υπεράσπισης εννόμων συμφερόντων.
  • Δικαίωμα στη φορητότητα των δεδομένων – Δικαίωμα αίτησης διαβίβασης δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα σε άλλον Υπεύθυνο Επεξεργασίας σε δομημένη, ευρέως χρησιμοποιούμενη και μηχανικά αναγνώσιμη μορφή, εφόσον αυτό δεν προσκρούει σε άλλη απαγορευτική διάταξη νόμου.
  • Δικαίωμα ανάκλησης της δήλωσης συναίνεσης - Έχετε το δικαίωμα να ανακαλέσετε μία δήλωση συναίνεσης που ήδη έχετε δώσει, βάσει του νόμου για την προστασία των δεδομένων. Η ανάκληση της συναίνεσης ισχύει με την επιφύλαξη της νομιμότητας της επεξεργασίας των δεδομένων που έχει πραγματοποιηθεί πριν την ανάκληση.
  • Δικαίωμα να απευθύνεστε ενώπιον της ΑΠΔΠΧ για κάθε ζήτημα που άπτεται της αρμοδιότητάς της σε σχέση με την άνω περιγραφείσα επεξεργασία δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα που σας αφορά.

Ειδικότερα, έχετε δικαίωμα να υποβάλλετε καταγγελία στην Αρχή Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων (ταχυδρομική δ/νση Κηφισίας 1-3, Τ.Κ. 115 23, Αθήνα, τηλ. 210. 6475600, δ/νση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (e-mail) contact@dpa.gr), αν θεωρείτε ότι η επεξεργασία των Προσωπικών Δεδομένων σας παραβιάζει το ισχύον εθνικό και κανονιστικό πλαίσιο δίκαιο για την προστασία των προσωπικών δεδομένων.

  1. Πώς θα ενημερωθείτε για τυχόν τροποποιήσεις της παρούσας Πολιτικής;

Ενημερώνουμε την παρούσα Πολιτική Απορρήτου όποτε αυτό είναι αναγκαίο. Εάν υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στην Πολιτική Απορρήτου ή στον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούμε τα Προσωπικά Δεδομένα σας, θα δημοσιεύουμε στην ιστοσελίδα μας την επικαιροποίηση της παρούσας, προτού οι αλλαγές τεθούν σε ισχύ και θα σας ειδοποιούμε με κάθε πρόσφορο τρόπο.